丹布勒位于A9公路上，是科伦坡与文化三角的交会处，狮子岩、波隆纳鲁沃和阿努拉德普勒都在不远处。因此这座小镇主要充当中转站：人们路过，在石窟寺附近匆匆吃个午饭就继续赶路。这里的餐饮也反映了这一角色：实用、价格合理，对一座这样规模的城镇来说，基本需求都能很好地满足。如果想把用餐与石窟寺及周边景点的半日或全日导览结合起来，可以提前预订丹布勒导览游。打算住下来？可以对比Heritance Kandalama的价格，这是我们住宿指南中的高档选择。
如果想在非凡的环境中享用更高档的一餐，距市中心约10公里的康达拉马（Kandalama）一带有杰弗里·巴瓦设计的Heritance Kandalama酒店，其餐厅对非住客开放。这是餐饮中的例外，丹布勒其余地方都是朴实的本地饮食。
在丹布勒吃什么
米饭配咖喱：标准选择，也是丹布勒午餐停靠的正确选择。本地做法属于斯里兰卡中部风格，包括dhal、一两样蔬菜咖喱、一份sambal，以及鱼或鸡肉选项。石窟寺入口附近的食堂价格为350至650卢比。主要食堂的品质相当稳定，因为它们争夺的是同一批游客和本地人。
市场摊位的水果：丹布勒拥有斯里兰卡最大的果蔬批发市场之一，即Dedicated Economic Centre，供应全岛大量农产品。镇附近的路边摊以极低价格出售新鲜水果：芒果、菠萝、西瓜和木瓜。适合在长途驾驶或一天的景点游览前采购。
小吃（short eats）：主路沿线的面包店和茶铺全天出售卷饼、炸肉饼和饼干。抵达或离开时快速停靠很方便。
在丹布勒哪里吃
石窟寺附近的食堂：通往丹布勒石窟寺的道路上有一批本地餐馆和食堂，在旅游大巴到达时开门供应午餐。食物简单，包括米饭配咖喱、炒饭和小吃，但价格公道，位置方便。鱼或鸡肉米饭配咖喱午餐在这些地方为350至650卢比。最好把它当作务实的午餐停靠点，而不是专程前往的一餐。
Mango Mango Restaurant（Kandy–Dambulla Road）：位于镇与石窟寺之间主路上的一家坐式餐厅，游客和本地人都喜欢。菜单涵盖斯里兰卡米饭配咖喱、中式斯里兰卡炒饭和面条，以及一些西式菜肴。魔鬼鸡（devilled chicken）是稳妥的选择。每人500至1,200卢比。有空调，在正午酷热中十分受用。
Benthota Restaurant（丹布勒路口附近）：本地人喜爱的米饭配咖喱午餐店，比寺庙区的食堂略便宜，咖喱种类更丰富。菠萝蜜咖喱和dhal一直很棒。每人300至550卢比。中午12点到1点之间会挤满市场工人。
市中心食堂：丹布勒市中心距石窟寺几公里，有几家本地食堂，比寺庙区的店更便宜，也更少面向游客。它们服务本地工人和市场商贩，并很好地利用了镇上的果蔬市场，生鲜品质很高。米饭配咖喱250至450卢比起。
民宿厨房：如果你在丹布勒过夜而不是路过，民宿厨房是最好的晚餐选择。大多数可按要求烹饪，提供一顿完整的斯里兰卡晚餐，通常是四五道菜的米饭配咖喱，每人800至1,500卢比。请在早上预约，以便厨房去市场采购食材。
Gimanhala Hotel Restaurant（Matale Road）：酒店餐厅对非住客开放，供应斯里兰卡和国际菜肴。午餐自助（约1,000至1,500卢比）的选择比食堂更多，咖喱做得稳定，甜点也不错。如果想要空调和正式的坐式用餐，又不想开车去康达拉马，这里很合适。
Heritance Kandalama（10公里）：Heritance Kandalama酒店是杰弗里·巴瓦最后的重要建筑，嵌入岩壁，俯瞰康达拉马水库，其餐厅对非住客开放。食物是高档斯里兰卡和国际菜：做得到位的咖喱、新鲜海鲜和国际主菜，每人3,000至6,000卢比。餐厅和露台可俯瞰水库和森林，景观在斯里兰卡属于最佳之列。值得为一顿特别的餐走这一小段路。请提前预订。从市中心乘嘟嘟车（单程600至900卢比），或通过住宿安排交通。
丹布勒必尝菜肴
菠萝蜜咖喱（polos）：斯里兰卡中部的青菠萝蜜咖喱用椰奶、葫芦巴和辣椒慢炖而成。口感像肉，是本地食堂素食盘最好的理由之一。请在寺庙区的店和Benthota Restaurant专门点它，它是现做的，很快就卖完。
Pol sambol：新鲜椰蓉配辣椒、小葱和青柠。每家食堂都与米饭一起上桌，当天现刮的椰蓉最好吃。所有本地店都可作为配菜。
配盐和辣椒的新鲜芒果：这是一种地方小吃而非餐厅菜品。在Economic Centre附近的路边摊花80至150卢比买一个熟芒果，摊主会切好并加上盐和辣椒粉。是景点之间路上最好的小吃之一。
魔鬼鸡：Mango Mango Restaurant的中式斯里兰卡版本是镇上最好的坐式点餐：干辣椒、洋葱和青椒，辣度恰到好处。搭配炒饭，是适合正午炎热天气的一餐。
丹布勒最佳餐厅：我们的推荐
如果不想自己挑选，丹布勒美食导览游把市场参观与斯里兰卡烹饪课结合起来，你可以吃到自己做的菜。
- 寺庙附近午餐首选：石窟寺道路上的食堂，米饭配咖喱350卢比起，请在下午1:30前用餐
- 镇上最佳坐式餐厅：Mango Mango Restaurant，有空调，稳定可靠，推荐魔鬼鸡
- 最值得犒劳自己：Heritance Kandalama，水库景观露台值得走10公里并多花钱
- 适合早起：市中心食堂，最便宜、最本地，早上7点开门
- 住一晚的最佳选择：民宿厨房晚餐，按要求烹制的四五道菜，800至1,500卢比起
规划丹布勒停靠：行程安排
科伦坡至狮子岩的车程经A9公路，从科伦坡出发不停车约需3.5至4小时。早上8点前离开科伦坡，上午晚些时候抵达丹布勒，有时间好好吃顿午饭，再于下午早些时候攀登石窟寺。这是正确的顺序：先吃饭，再爬山。午饭后在热天里爬365级台阶是可以应付的；空腹爬山再下来吃饭，会浪费前往狮子岩的最佳光线。
预订Heritance Kandalama午餐：酒店餐厅接待无预约的访客，但提前打电话（或请住宿代订）可确保在湖边露台有位。康达拉马位于市中心东南约10公里；从石窟寺乘嘟嘟车单程700至1,000卢比。请同时预订回程嘟嘟车，没有预先约好的司机，从酒店叫车要花不少时间。康达拉马午餐每人约3,500至6,500卢比，是文化三角最大的一笔餐饮支出。
司机和导游：寺庙区的食堂设有司机通常用餐的区域，价格更低。如果你雇了司机，请提前确认他是和你一起吃还是单独吃，大多数人更喜欢司机食堂。这样用餐更高效，也避免结账时的尴尬。
丹布勒经济中心（Dambulla Economic Centre）：这个果蔬批发市场主要在凌晨4点到早上8点为批发买家营业，不对零售游客开放。通往市场的路上的路边摊全天出售芒果、菠萝、木瓜和西瓜，价格低廉，通常每个60至150卢比，无论是路过还是过夜都值得停一下。
实用提示
- 丹布勒是科伦坡至文化三角路上自然的午餐停靠点；建议在这里吃饭，而不是饿着肚子到狮子岩，那里的餐厅选择更有限
- 丹布勒经济中心批发市场不对零售游客开放，但周围的摊位全天出售新鲜农产品，可以低价买些新鲜芒果、菠萝和木瓜
- 去康达拉马需要交通：从市中心乘嘟嘟车单程约600至900卢比
- 大多数本地食堂在下午1:30前后主要咖喱就卖完了，请在此之前用餐
- Heritance和Gimanhala可刷卡；本地食堂和市场摊位只收现金
- 饮水：爬山前在石窟寺入口附近的商店购买瓶装水，炎热天气下爬365级台阶会让人脱水
- 还在选住处？请看丹布勒住宿指南和丹布勒必做之事，规划行程的其余部分
参加美食导览游
丹布勒位于文化三角的交汇处，邻近斯里兰卡一些最好的农业用地，这里的本地农产品、稻米品种和蔬菜咖喱反映了中部干燥地区的烹饪传统。丹布勒烹饪课或美食导览游是理解这一传统最亲身的方式：多家运营商提供半日课程，结合本地市场参观、香料讲解和斯里兰卡烹饪课，最后一起享用自己做的菜。我们的丹布勒美食指南介绍了岩石寺周边及附近村庄的餐饮选择。