丹布勒位于 A9 公路与文化三角区的交汇处，几乎所有前往锡吉里耶、波隆纳鲁瓦和阿努拉德普勒的游客都会途经这里。这里的餐饮也随之发展：实用、实惠、高效，面向那些想吃上一顿像样的饭又要继续赶路的旅行者。但丹布勒不只是中转站。这座小镇有深厚的本地饮食文化，有供应斯里兰卡大部分地区的蔬果批发市场，还有愿意按需认真下厨的民宿。
想在几个小时内尝遍小镇风味，可以参加丹布勒美食之旅。如果您在7月至10月到访，不妨把用餐与米内里亚大象聚集安排在一起，那里离小镇不远。
了解这里的用餐节奏很重要。咖喱饭餐馆从早上就开始供应，大多数厨房在下午早些时候收工。石窟寺附近的食堂最适合在上午11:30至下午1点之间吃午餐。早餐最好去市中心的茶铺，而不是面向游客的店。晚餐方面，民宿往往是最可靠的选择，而且常常也是最好的。
丹布勒的斯里兰卡式早餐
丹布勒的本地茶铺早上7点左右开门，供应文化三角区里相当稳定的斯里兰卡式早餐。标准搭配有扁豆煎饼（hoppers，酥脆的碗形米饼，原味或在中央打一颗蛋）、米线饼（string hoppers，蒸制的米线窝）、椰子参巴酱（coconut sambol）和扁豆糊（dhal）。在本地茶铺吃一顿完整早餐约200至400卢比。
主路沿线的茶铺（康提－丹布勒公路）：镇路口与石窟寺入口道路之间有几家小店，大约从早上7点起供应扁豆煎饼和米线饼。选当地人排队的店，这是最可靠的品质指标。一个加蛋并配椰子参巴酱的扁豆煎饼约80至120卢比。
皮图（Pittu）：本地茶铺里的另一种早餐选择。这是蒸制的圆柱形米糕，比米线饼更紧实，通常配椰奶和扁豆糊食用。不如扁豆煎饼常见，但在许多本地店里都能吃到。
小吃（short eats）：主路沿线的面包店整个上午都有卷饼（肉末或蔬菜馅）、炸肉饼和甜洋葱面包（seeni buns）。每个40至80卢比，赶时间时这是最快也最便宜的早餐。
寺庙附近的咖喱饭
石窟寺景区从上午中段开始迎来游客，入口道路上的一批食堂和餐馆在午餐时间接待他们。食物很简单，有每天轮换的咖喱饭、炒饭、炒面和小吃，但都是现做的，价格对得起品质。
寺庙入口道路上的食堂：石窟寺下方的道路上大约有4至6家小餐馆。配鱼肉或鸡肉的咖喱饭午餐约350至650卢比。下午1点前到达，咖喱选择最多。几家主要食堂的品质和价格大体相近，差别在于当天的咖喱，而不在某一家特别突出。
Mango Mango Restaurant（康提－丹布勒路）：位于镇路口与石窟寺之间主路上的堂食餐厅，有空调，菜单涵盖斯里兰卡咖喱饭、中式斯里兰卡炒饭、面条和一些西式菜肴。游客和当地人都常来。魔鬼鸡（devilled chicken）是稳妥之选。人均500至1,200卢比，可刷卡。
Benthota Restaurant（丹布勒路口附近）：当地人爱去的咖喱饭午餐店，比寺庙附近的食堂略便宜。这里的菠萝蜜咖喱和扁豆糊一直很稳定。人均300至550卢比。中午12点至1点，批发市场的工人会把店里挤满。
市中心的美食
丹布勒市中心距石窟寺几公里，那里的食堂和小餐馆更便宜，更少面向游客，品质往往也比寺庙周边更好。这些店服务的是工人和市场商贩，通常意味着食材更新鲜、价格更实在。
市中心食堂（丹布勒汽车站附近）：汽车站周边有几个本地咖喱饭摊位，从上午中段开始营业。咖喱饭250至450卢比起。由于靠近批发市场，蔬菜品质很高，尤其是蔬菜咖喱，往往比公路边的店更好。
夜晚的科图（Kottu）：市中心有几个路边摊从傍晚开始摆出来卖科图，也就是把切碎的饼与蔬菜、鸡蛋和可选的肉类一起翻炒。金属刀刃敲击铁板的节奏声让人无法忽视。一份完整的科图约350至600卢比。这是丹布勒晚上最标准的街头小吃。
高档用餐：Heritance Kandalama
这一带的高档用餐之选是 Heritance Kandalama，位于坎达拉马水库路上，距市中心约10公里。这是杰弗里·巴瓦最后的重要作品，酒店设计与周围的森林和岩壁融为一体，餐厅和露台可俯瞰水库。
餐厅对非住客开放午餐和晚餐，请提前电话预订。这里供应斯里兰卡菜和国际菜，有葡萄酒单，价格远高于本地食堂，一顿完整的餐大约人均3,500至7,000卢比。从丹布勒镇乘嘟嘟车单程约600至900卢比。如果想一次体验完整的建筑之美并吃上一顿好饭，这里值得去一次。Heritance Kandalama 也接待过夜住客：查看房态和价格。
丹布勒水果市场
文化三角区最容易被忽视的美食体验之一，是 Dedicated Economic Centre，这是丹布勒镇边缘的蔬果批发市场，也是斯里兰卡最大的批发市场之一。岛上很大一部分农产品都经过这里。
镇附近的路边摊以极低价格出售新鲜水果：芒果、菠萝、木瓜、西瓜和应季水果。大份水果价格为50至200卢比，远比科伦坡或南部海岸便宜。在北上长途驾驶之前，或在步行游览遗迹之前，这里是实用的补给站。
民宿晚餐
如果在丹布勒过夜，最可靠的晚餐选择往往是民宿的厨房。这一带大多数家庭经营的民宿都可按需准备完整的斯里兰卡晚餐，通常有咖喱饭、扁豆糊、一道蔬菜、参巴酱和薄脆饼，每人约500至900卢比。请在早上预约，让厨房有时间采买。
这不同于餐厅的烹饪，而是家常菜，天黑后往往比镇上任何一家餐馆都好。入住时问一下厨房是否做晚餐。文化遗址周边的大多数民宿都有这种安排。浏览丹布勒的民宿和酒店。
美食与文化导览
丹布勒是文化三角区游览的中心，一些运营商把石窟寺参观与本地饮食体验结合起来，包括民宿烹饪课、市中心的市场漫步，以及 Dedicated Economic Centre 蔬果市场之行。GetYourGuide 列出了丹布勒地区的行程，从石窟寺半日游到含餐的文化三角区全程游，应有尽有。
实用提示
- Heritance Kandalama 和 Mango Mango 可刷卡，其他地方只收现金。
- 咖喱饭的最佳时段是上午11:30至下午1点。不要下午2点才到，还指望吃到齐全的菜色。
- 批发市场一带的摊位傍晚早早收摊。
- 如需更完整的丹布勒餐厅名单，请参阅我们的丹布勒餐厅页面。
丹布勒作为美食落脚点，比大多数文化三角区游客想象的要好。关键在于时间安排：早餐去茶铺，午餐去寺庙附近或市中心的食堂，下午去市场摊位买水果。它不像贾夫纳甚至康提那样是美食目的地，但就一座中转小镇而言，吃得相当不错。